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かねしろニュース(スタッフブログ)

見てかわいい😍食べておいしい😋2021/08/26(木)

早朝の風が爽やかになり、かすかに
秋の気配を感じるようになりましたね。
お散歩コースの公園の花壇は、
向日葵やサルビアなど夏のお花から
秋桜や桔梗などへ・・・
衣替え・ならぬ植え替え中でした。

その中でもこれからの季節特に観察を
楽しみにしているのは、「コキア」です!
枝をほうきの材料に使うことができるので、
別名「ホウキグサ」とも呼ばれています。

大きなマリモのような、その
モフモフとした
草姿が非常に可愛らしく、
ほっこりと癒やされます😍

さらに10月頃になると、この緑色が紅葉し
ピンク〜赤色に鮮やかに変化していく姿が
また一段とキレイなのです✨✨✨

1株でもかわいらしく美しいコキアですが、
茨城県の国営ひたち海浜公園など、
広い敷地に群生させたコキアは
圧巻の光景😆!!
今年はネット映像で、その様子を
楽しんでいます📱


そして「とんぶり」と呼ばれる郷土料理を
ご存知ですか?
これは、コキアの種を加熱加工した
秋田県の特産品で、
そのプチプチとした食感から、
「畑のキャビア」
「山野のキャビア」
としても知られています。
名前の由来は、
「昔の中国である”唐”から渡来した
”ぶりこ”
(ハタハタの卵)」を意味しており、
これらが転じて「とんぶり」
と呼ばれるようになったそうです。
味はほとんどないのですが、
そのプチプチ感覚を楽しむために
ご飯の上にのせて食べたり、野菜や和え物
などの調理法が主流です。
ちなみに私は納豆やオクラと和えて食べる
のが大好きです😋

白玉

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