友人と自家製味噌作りを初めて、６年目になります。今年も３月に仕込みをして、６月ごろにカビが発生していないのを確認して早３か月。天地返しをしていないことに気がつき、今年の猛暑にどんな状態になっているかドキドキしながら、蓋を開けると、カビの発生もなく、たまりも出来ていました。
以前はカビの発生に悩まされていましたが、「仕込みのふり塩の前に酒粕で表面を覆うといいよ」とアドバイスをもらい、滅菌ガーゼ＆酒粕で表面を覆うようにしてから、カビの発生が抑えられるようになりました。
器を洗浄・消毒し、味噌を全体に混ぜ合わせ、器にもどして表面をラップで覆い、重りをして天地返し無事終了です。寒くなったら豚汁と作るのが楽しみです。
ぷくぷく
神奈川県相模原市、大和市、東林間、鶴間かねしろ内科クリニック
糖尿病・脂質異常症・肥満専門外来・甲状腺専門外来
まだまだコロナ渦で落ち着かない中、先月、子供達の保育園で小さなお祭りをしてくれたそうで、テンションMAXのまま家に帰ってきて景品を見せてくれました。毎年のお祭りは、保護者も含めたものですが、今年は行けず親としては無念な気持ちになりましたが・・・お兄ちゃんはとても喜んでいました。先生達も毎日コロナの事で換気や消毒に追われる毎日で大変なのに、本当に有難い気持ちになりました( ;∀;)
少しずつではあるけど、保育園行事も以前のように復活していると思うと少し嬉しくなりました(^_^)来年はお兄ちゃんもいよいよ年長さんなので、「たくさん思い出になるような行事ができるといいね！」と話しをしていた直後、兄と妹で景品の取り合いになったので２人に、ママの大きな雷が落ちました（笑）（せっかくいい話してたのにな・・・）
いちご🍓
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先日、夕食後にリビングで寛いでいたところ…
窓ガラスに張り付く彼(？)の姿を発見！ 
ヤモリです。(苦手な方、ゴメンなさい🙏)
毎年この時期に必ず姿を現します。
漢字では「家守」「屋守」と書くように、昔から “家の守り神” と言われ、家に現れると縁起が良いとされ、木造建築が多かった時代は家を傷ませる害虫を食べてくれる生物として大切にされていたそうです。
他の爬虫類は全くダメな私も、毎年律儀に顔を出す彼らのつぶらな瞳とちっちゃな手足にすっかり愛着が湧いてしまい、癒されています(^^♪
ちゃぼ
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毎日猛烈な暑さですが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか？
私の今年の夏休みは、薫製ベーコンに初チャレンジ！前日に準備したブタ肉の塩抜きをして、木陰で乾かし、スモークチップに火を付け待つこと２時間。
見た目👌✨に仕上がりました！
味は塩気が少し足りなかった様に思いますが、上出来でした。
薫製に詳しい方、アドバイスがありましたら是非教えて下さい‼︎ 今度は何をスモークしようかな・・・(^^)
パンドッグ
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例年なら、既に子供達は夏休みが始まっている頃だと思いますが、今年はコロナによる長期休校に伴い、周辺の学校はまだ、1学期の授業を行っているようです。
そして、普段なら、この時期は蝉が鳴いているような気もするのですが、梅雨明けもしていない為か？蝉の姿も見ませんし、鳴き声も聞きません。
そんな中、家の前に、黒い物体が！
そう、驚くことに、カブトムシがいるではないですか！
まさか、こんなところで出会うとは思いませんでしたが、自然界の物なのか、どなかたの家から脱走してきた物なのか？
ピーチ
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