高座渋谷駅から徒歩１０分程の所に「常泉寺」という、お寺があります。
“花のお寺”として親しまれており、
一年中、四季折々の花々が咲き、特に
「春のみつまた」と「秋の白い彼岸花」が有名です。
三椏(みつまた)は、初秋につぼみをつけ、つぼみのまま越冬し、
葉は落葉します。３月中頃に赤と黄色の花が開花します。
先日訪ねた時は、つぼみでしたが来月中頃には三椏や多種の花が、
咲き、花模様のじゅうたんの様になります。
皆さんも暖かくなった頃訪れてみてはいががですか？
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神奈川県相模原市、大和市、東林間、鶴間 かねしろ内科クリニック 糖尿病・脂質異常症・肥満専門外来・甲状腺専門外来
先日、知り合いのお庭でとれた
レモンを頂きました。
そのレモンを使って2014年に話題になった
『塩レモン』を作ってみましたよ！
皆さんはご存じでしたか？
塩レモンは、レモンを塩漬けにして
熟成させたものです。
元々はモロッコの万能調味料で、
レモン塩・ソルトレモン・レモンソルト
など呼ばれています！
作り方は簡単で、レモンを切って
塩と一緒に密閉容器に入れ冷蔵庫で
１週間～1か月発酵させたら完成です。
その塩レモンを使って、塩レモン鍋を
作ってみました(*^_^*)
だし汁は、昆布と塩レモン果汁のみでシンプルですが…
野菜と鶏団子からもだしが出て、さっぱりしてて
とても美味しかったです。
酢+塩の一人二役をこなし、レモンの皮も果汁も使えるので
これから色々なお料理に使っていきたいと思います。
レモンの酸味を生かして薄味で作ってみてはいかがですか？
～当院管理栄養士より一言～
『塩レモンも調味料なので、入れ過ぎには注意ですよ！！』
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今日はかねしろキッチン開催日でした。
本日のレシピは、
・鶏とごぼうの酒粕鍋
・めかぶとたらこのネバネバサラダ
・セロリといんげんの変わりきんぴら
・きなこもち
でした。
このボリュームでなんと512kcal！
野菜量３００ｇ！！もちろん１人分です♪
当院の管理栄養士が結集して、アイディアを出し、
おもてなししております。
またご参加された皆様から大変好評いただいております。
今月は院内の壁新聞も、かねしろキッチンをテーマに作成しました。
是非ご覧ください！
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東林間駅は、昭和４年に開業したそうです。
現在８６才！！
開業時は、「東林間都市駅」でした。
ちなみに、計画当初は「中和田駅」の予定だったそうです。
現在は、１日に２万人以上の方が利用しているそうですよ。
すごいですね！
毎日、無意識に利用していますが、歴史を知ると愛着が
湧きますね。
皆さんも、ご利用の駅の歴史調べてみてはいかがですか？
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１月の中旬、豆苗を買ってお味噌汁や
お鍋に入れて食べました。
豆苗は切った株を再度育てる事ができる事を思い出し、
窓際に置いて水をやり、育てました。
実は豆苗、栄養満点な食べ物なんです。
ビタミンＣは、ほうれん草の２．１倍。
β-カロテンは、こまつなの１．５倍。
食物繊維は、じゃがいもの２．４倍。
１週間もすると、立派な豆苗が育ちました！！
育てる喜びと、やわらくて美味しい若菜を食べる事ができて、
小さな幸せを感じました。
2015/ 1/28 7:29
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