見てかわいい😍食べておいしい😋
早朝の風が爽やかになり、かすかに 秋の気配を感じるようになりましたね。 お散歩コースの公園の花壇は、 向日葵やサルビアなど夏のお花から 秋桜や桔梗などへ・・・ 衣替え・ならぬ植え替え中でした。 その中でもこれからの季節特に観察を 楽しみにしているのは、「コキア」です！ 枝をほうきの材料に使うことができるので、 別名「ホウキグサ」とも呼ばれています。大きなマリモのような、その モフモフとした 草姿が非常に可愛らしく、 ほっこりと癒やされます😍
さらに10月頃になると、この緑色が紅葉し ピンク〜赤色に鮮やかに変化していく姿が また一段とキレイなのです✨✨✨ 1株でもかわいらしく美しいコキアですが、 茨城県の国営ひたち海浜公園など、 広い敷地に群生させたコキアは 圧巻の光景😆!! 今年はネット映像で、その様子を 楽しんでいます📱 そして「とんぶり」と呼ばれる郷土料理を ご存知ですか？ これは、コキアの種を加熱加工した 秋田県の特産品で、 そのプチプチとした食感から、 「畑のキャビア」 「山野のキャビア」 としても知られています。 名前の由来は、 「昔の中国である”唐”から渡来した ”ぶりこ” （ハタハタの卵）」を意味しており、 これらが転じて「とんぶり」 と呼ばれるようになったそうです。 味はほとんどないのですが、 そのプチプチ感覚を楽しむために ご飯の上にのせて食べたり、野菜や和え物 などの調理法が主流です。 ちなみに私は納豆やオクラと和えて食べる のが大好きです😋 白玉
神奈川県相模原市、大和市、東林間かねしろ内科クリニック、鶴間かねしろ内科クリニック、糖尿病・脂質異常症・肥満専門外来・睡眠時無呼吸症候群・甲状腺専門外来・循環器内科・腎臓内科・眼科・訪問診療
