味噌作り

週末、母が３０年ほど続けている味噌作りのお手伝いに行ってきました。

水に戻した大豆を茹でてつぶし、麹と塩を混ぜて、容器に詰めます。
大豆３キロに麹が５キロ、テーブルをいっぱいに使って３人掛かりで混ぜました。

いつも貰うばかりでしたが、これを毎年母はやっていたのか…と大変さを実感しました。

最後は塩で蓋をして発酵を待ちます…

出来上がりが楽しみです😊

ルーク

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